每逢農歷七月十五日，慶元農村家家戶戶都要做“鬼饅頭”，禮拜香火，祀奉祖宗。早在漢代，人們就把農歷正月十五日定為“上元節”，七月十五日定為“中元節”，八月十五日定為“下元節”，此三個節日總稱為“三元節”。“中元節”也叫“地官節”，民間稱為“鬼節”，《修行志》說：“七月中元日，地官降下，定人間善惡，道士于是日夜誦經”。佛教徒是日舉行盂蘭盆會。昔日，慶元各宗祠要請僧道來齋醮，并做饅頭分發給族人祀奉祖先，民間亦稱為“鬼饅頭”。 

   “鬼饅頭”選上等糯米經水浸透，細磨為漿糊狀后再榨干，為包餡的皮。饅頭分兩種餡：一種是用紅糖摻苦菜干，另一種是將山豆磨成細粉后摻入白糖。“鬼饅頭”潔白晶瑩，爽口柔軟，老人小孩都喜歡吃。