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    香菇創始人吳三公與西洋殿——食用菌歷史與文化
      http://www.zgqy.zj.cn 中國慶元網   2008年11月04日 19:06 放大 正常 縮小 打印 

        松源殿又名西洋殿,位于浙江省第二高峰的百山祖之下,座落百山祖自然保護區入口處─西洋村村口,是歷代菇民為紀念香菇鼻祖吳三公而集資興建的古建筑。

        據考有關文字史料:吳三公又名吳昱,因兄弟排行第三,被菇民尊稱為吳三公。宗譜載:“吳氏祖先于唐代由山陰(今紹興)遷至慶元”,吳三公于宋高宗建炎四年(1 130)三月一十七日出生在龍、慶、景之交的龍巖村,其世祖吳子研瑛曾登第任紹興通判,其父為一文人,世居龍巖,至德修仁,至吳三公時,已為平民”。

        吳三公為人心地善良,一生勤勞儉樸肯動腦筋,并且善于勘輿地理,積累生產經驗,為了充分利用山區森林資源,自龍巖遷至西洋地區搭棚居住,創制出一套人工栽培香菇技術─古老砍花法和驚蕈術,為貧窮的山區菇民開辟出一條良好的生存途經,深受人民愛戴和尊敬。古代菇民感念他的功德,于宋度宗咸淳元年(1 265)在后廣蓋竹興建起“靈顯廟”祀奉吳三公為“菇神”。而后,由于香菇業有較大發展,至清乾隆三年(1741),菇民們又在后廣西洋村村口,興建起“吳判府廟”祀奉吳三公父子,從此菇民聚集的機會增多,互相交流制菇經驗,使香菇產量急劇上升,菇民生活日益改善,前往“菇神廟”進香的人川流不息。由于原有古廟年代久遠,簡陋狹窄,容納不下諸方前來的進香人士,至光緒元年(1 87 6),由龍、慶、景菇民集資巨款, 在“吳判府廟”之舊址上,重新建造了這座占地面積達1200多平方米的菇神廟──松源殿又名西洋祖殿。該座主體建筑平面呈縱長方形,自南至北分別為照壁、石大門、倒座(戲房)、戲臺、月臺、中亭、正殿、以及廂房(男樓女樓)、還有附屬建筑:東側為觀音堂,西側為廟祝舍、庫房等。

        1、大門前照壁:塑砌和彩繪梅、蘭、竹、菊四君子和有關八仙、飛鳳、禽獸等吉祥圖案裝飾。

        2、石大門上方懸砌陽刻“松源殿”三個字石匾額,兩側磚雕泥塑龍騰鳳舞和“三英戰呂布”、“水滿金山”等戲劇像及彩繪,墻頭背飾鰲魚噴水等吉祥動物造像。

        3、倒座(戲房):裝飾圓窗,其四周細雕蝙蝠、飛喋和各種吉祥動物,下部束腰繪戲劇人物、花鳥山水圖案。

        4、戲臺:中頂飾藻井,彩繪雙鳳朝陽和飛天女仕、花鳥禽獸,內容豐富,形像逼真,四周裝飾波浪式卷棚,以利吸音和增強立體感,臺前步柱有聯對:“敘情由忠奸賢愚光前裕后,論關節喜怒哀樂鑒古觀今。”字跡蒼勁、古樸。屋面正脊磚砌寶珠,兩首飾雙龍戲珠,意欲騰空,重檐歇山,發戧翼角起翅。由于戲臺正中放置一面寬5 .5米高3.5米的全身鏡,在過去故有“在西洋殿一地能看二臺戲”的美稱。

        5、中亭:比月臺高出五級踏跺,頂部裝飾藻井,彩繪戲劇人物、故事、襯托山水花鳥圖案,并在各隔空間裝飾浮雕飛鳳,藻井四周亦飾線條優美之卷棚,亭前角柱牛腿撐拱浮雕雙獅滾球,各部梁、枋、挑枋、雀替等木構件、精鏤細雕、深淺適度之臘梅吐艷、鼠入油罐、雙鳳朝陽、人物故事、城閣山水等圖案,并加鑲金彩繪,形像生動,栩栩如生。屋面正脊兩首飾砌鴟尾噴水等吉祥動物,重檐遏山,發戧翼角起翅。這個中亭在過去是專供上等人士,在此看戲的場所。

        6、正殿:面寬五開間,有前廊、屬于抬梁、穿斗混合式徹上露明造結構,屋面為硬山頂。殿堂內各部梁、枋、雀替、托座、丁頭拱等構件,均以因材進行精鏤細刻深淺不一之卷草,梅花和各種圖案,刀法明快,線條流暢,前廊頂部裝飾波浪形卷棚,更增強殿堂宏大氣勢,有威嚴壯觀驚人之感。正殿神龕中,塑造吳三公神像,身騎黑虎,手執金鞭、是一位降龍伏虎、鎮妖驅邪、消災滅禍、神通廣大的英雄人物。其左邊塑造招財進寶、降福保安的五顯神菩薩,右邊塑造明代國師劉基之像。因為劉趁朱元章求雨食素之時,有意以香菇進獻,使朱皇恩準龍、慶、景菇民生產香菇享有特權(即專利)從而使地瘦民貧的菇區得到皇帝的庇佑,生產、生活有了一定保障,從此劉基成為菇民的大恩人,在菇民心目中享有特殊的地位。

        明洪武35年申明禁制:“一品三品廳堂各七間......”明清以來一直沿襲這套封建典章制度,因為西洋殿是以吳三公為菇神,他系平民出身,所以其正殿只許營造五開間、瓦桁不出際的硬山頂殿堂。

        7、廂房(男女樓):為樓上廳二層樓建筑,其中心間設置鐘、鼓樓、重檐攢尖頂,樓上廳前面設置垂蓮柱,附設鵝頸椅郎凳,前檐外挑撐拱牛腿、挑枋、精心雕刻城閣,人物戲劇圖案,形成一種承重和裝飾雙重作用的木結構。下層撐拱、牛腿、浮雕騎馬武士,手持兵器,身著鎧甲,形像各異,躍武揚威,待命出戰。并有廟規:“男左女右各居一樓看戲,如有成年男子上女樓看戲的話,不分地位高低、均用皮鞭揍打,嚴加處罰”。

        8、圍墻瓦脊:該殿堂主體建筑,用泥墻與兩側附屬建筑隔開,并以小青瓦有次序地隨順泥墻背起伏砌疊成青瓦龍,地方俗稱“老虎棟”使人們不拘在遠處或近處地觀賞,其氣勢既優美又壯麗。該廟興建之后,規定每年七月初十至十九日,為龍、慶、景三縣菇民到西洋殿集會祭祀吳三公菇神的香期,諸方山貨、食品均往這里輸送,百貨攤店林立,成為物資交流中心,在此期間,舉行戲劇會演,傳授菇鄉武術、放射火炮等香菇文化娛樂活動,層出無窮,成為民間的旅游勝地。解放之后,由于多種原因,廟堂專管人員被取消,在十年文革浩劫期間,廟內外的裝置和設備遭受嚴重的破壞,許多珍貴文物均已失落。

        十一屆三中全會以后,慶元縣政府重視文物保護工作,1983年決定把蘭溪古橋遷建于此,作為西洋殿的交通樞紐,1984年將西洋殿和蘭溪橋二座古建筑列入縣級文物保護單位。1 986年原計劃,由我縣政府拔款八萬元、省文物局補助五萬元,向人民群眾集資五萬元,把西洋殿全面修復還原。遺憾的是1987、1988兩年,慶元縣連續遭受特大自然災害,因而在1 989年只好將省撥五萬元和民眾集資二萬余元,用于第一期修復工程,完成了正殿、中亭兩部份已朽爛的木柱、梁、枋、撐拱、牛腿、雀替、托座、卷棚、丁頭拱等精雕細刻木材件,按原有尺寸、造型仿制組裝還原。并對屋面的桁條、椽子、望板瓦、磚、翼角等結構按原貌翻修。

        龍、慶、景三縣菇民,在地理上連成一片,菇民總數達15萬之多,雖然三縣群眾的方言、習俗有很大的差異,但是菇民之間卻在方言、習俗生產、生活方式等方面相同得驚人,栽培香菇一律采用砍花法,其制作工藝,一模一樣,每年一到黃葉飄落,男女老幼,含辛茹苦,遠走他鄉,在深山老林里搭棚砌灶,生產香菇,足跡遍及閩、贛川、陜、云、貴、楚、湘。古代菇民沒有文化,把生活規矩、 生產手段、 交易方法等編為山歌唱記,形成一套獨特的內部隱語,至今仍有沿襲。對于栽培香菇砍花法和驚蕈術,有傳媳不傳女之說,任何人不得透露,形成獨特的菇民文化。

        吳三公不僅是龍、慶、景三縣菇民的代表,也是世界人工栽培香菇的創始人。香菇從野生轉變為人工栽培,發展至今成為全球性產業,給人類提供了新的蛋白質來源。這是一項歷史性的創造,也是我們中華農業文化的重要組成部分。

        中國食用菌協會理事張壽橙高級工程師等人,于1987年7 月份在英文版國際“熱帶菇類”刊物上發表了吳三公的光榮業績,于1988年8 月份在聯合國教科文等組織在香港舉行的第八屆應用生物國際會議上,又把《吳三公為代表的龍、慶、景菇民文化對中國和日本香菇栽培的影響》又作了專文論述,并以切實足夠的文字史料論證了被日本菌學界稱為瑰寶的一本書─1 796年佐藤成裕所著的《驚蕈錄》,不但其內容精華部分源自龍、慶、景,即使“驚蕈”亦為我菇民方言,使得全世界所有公正的菇農,無不敬佩吳三公。

        1989年3月,國際熱帶菇類學會主席、聯合國專家、 香港中文大學張樹庭教授,親赴西洋殿實地考察之后,充分肯定香菇確是慶元再先栽培,所以親筆書寫“香菇之源”題詞。并在《熱帶菇類》刊物發表了西洋殿菇神廟之照片,在國際上有很大影響。臺灣省出席有關國際會議的成員“海峽兩岸菇業聯誼會”臺灣總干事賴敏男博士,要求將吳三公作為我中華民族香菇之神供奉,“海峽兩岸菇業聯誼會”大陸總干事張壽橙高級工程師,于1 988年為其提供了吳三公彩照。日本有不少香菇界著名人士,紛紛要求前來拜祭吳三公菇神圣地,聽說:還有許多日本人士提議要把吳三公神像東渡日本,以便接受其所有菇民朝拜祀奉。我們國內香菇界著名學者,對此更是萬分敬重。

      來源: 中國食用菌網   作者: 吳其林(慶元縣文物辦)   編輯: 周愛琴
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