千錘百煉的生活

　　漸行漸遠的技藝——打鐵

　　俗話說，“世上有三苦：打鐵、撐船、賣豆腐。”打鐵作為最苦的行當之一，隨著社會的發(fā)展，已漸漸淡出了我們的視線。老街角里，那叮叮當當的打鐵聲，卻已經陪伴了練正德近40年……

　　一大早，后田老街一間木結構的房子里，就響起叮叮當當的聲音。在這家名為練正德鐵店的鋪子里，店主練正德正掄著大錘，專注于打造一把柴刀。

　　16歲那年，練正德開始學打鐵，這一打，就是近40年。店面換了好幾處，但都在后田老街一帶。在他的打鐵鋪里，鐮刀、菜刀、剪刀、鐵鉗等常見鐵具擺放在顯眼的位子。門內擺有火爐、鐵砧、鼓風機、空氣錘和兩個裝滿水的鐵桶。在地上的一個角落里堆放著一堆鐵片，這些就是打鐵具的原材料。

　　“打好一把菜刀，一般要經過五六道工序，最少要2個小時，其中最繁瑣的就是敲形這部分。”練正德一邊忙活，一邊跟記者聊上了。

　　只見練正德拿著鐵片放到火爐內，埋在燒得火紅的木炭里。3分鐘后，他拿著鐵鉗把燒紅的鐵片夾到空氣錘下進行第一次錘煉。

　　“這只是第一次捶打，每次至少10下，接下來還要捶打50多次，才能打出想要的形狀。”練正德表示，10多年前，他購進了空氣錘，把前幾道捶打流程交給空氣錘來完成，這樣一個鐵具打好，也不會太累。

　　說著，鐵片已經被火焰煅燒的部分伸展了近一倍，隨著空氣錘的20多下敲打，尖尖的柴刀頭初具雛形。這時，已經冷卻的鐵片被重新放回了火爐里加熱。

　　在這之后，火爐、空氣錘來回更換了10多次，柴刀的模型初顯。練正德告訴記者，到這個步驟，空氣錘就完成了任務，接下來就需要進行手工捶打。

　　練正德熟練地用火鉗將燒得紅彤彤的鋼片夾著放在旁邊的鐵砧上，掄起大錘就砸，20幾錘之后，柴刀的刀鋒變薄了。又是一輪火爐、大小鐵錘的連番輪換，敲打聲叮當作響，原本還只是初具模型的柴刀已經完成了刀鋒、刀柄等捶打工作。

　　“別以為這樣就已經結束了，接下來還有電焊、拋光、冷卻等工序。”由于一直在火爐旁作業(yè)，此時的練正德臉色通紅，汗珠不斷往下滴。對于此，練正德習以為常。

　　選料、加溫、盯火候、錘打、淬火、磨口……打鐵除了工序繁雜外，還特別考驗鐵匠的眼力，因為打鐵不像做木工，可以用尺子在木板上標示出規(guī)格，打鐵只能靠老師傅的判斷，不斷翻動鐵料打造出理想的鐵件，靠的是“功夫”。

　　打鐵是一門手藝活，憑借著精準的眼力，練正德總能精準地判斷打鐵力度和煅燒溫度，形狀各異的鐵料在他手里“聽話地”被打造成各種精美鐵器。由于打鐵質量好，還吸引了意大利的顧客。

　　“那會，有個青田的親戚買了把菜刀，恰巧，被來國內游玩的意大利朋友看到了，覺得鋒利又耐用，于是一次性買了20多把帶回國。”練正德笑呵呵地告訴記者，這是他近幾年接的最大單子。

　　回憶起剛學習打鐵的日子，練正德記憶猶新。那會，打鐵匠還是熱門的行業(yè)，農民大部分以農業(yè)耕作為生，各類農用工具需求量多，銷量好，一個月賺的錢甚至是泥瓦匠的兩倍多。于是，練正德也步入了打鐵行業(yè)，跟著師傅從一點一滴學起。

　　“每一個農具都是手工制作，一個農具成型，要打上千下，一開始學的時候，根本沒法掌握鐵錘的力道，每每是一天下來，手酸痛得很，直到一個星期之后才漸漸適應。”練正德說，和現在相比，生意就好比一個天一個地，現在一個月能賣出四五十件已經很不錯了，有時一個禮拜僅賣三四件。“吃香”的打鐵匠，日漸消失。

　　回憶起以往紅火的生意，練正德嘆了口氣。“這么多年來跟我學打鐵的也有十幾個，真正學會的只有3個人，最終堅持下來的卻一個都沒有。”練正德說，年輕人嫌打鐵這門手藝太苦太累，又不賺錢，不愿意學。

　　近40年的打鐵生涯在練正德身上烙下歲月的痕跡。由于長年對著高溫用眼，10多年前，練正德就戴上了老花眼鏡，兩個手掌也長起了厚厚的繭。

　　現在，日常僅有練正德一個人在鐵鋪里等著顧客上門。店里懸掛著的10多只鳥，是他的“好伙伴”。沒顧客的時候，練正德喜歡逗著籠里的小鳥，已成為他生活的一部分。

　　如今，以往在同條街上的打鐵鋪，僅剩兩家，其余的都關了門，轉了行。雖然打鐵鋪沒了往日的輝煌，但練正德說，只要能打得動，他的打鐵鋪一定會一直開下去，不為賺錢，只是這么多年習慣了，放不下這老手藝。