“自助選購(gòu)稱(chēng)重，自助掃碼付款，真方便！”近日，在縣城的慶元傻寶黃粿店鋪內(nèi)，貨架上擺放著一盒盒10斤裝的黃粿，桌面上放著一塊塊晶瑩剔透的黃粿，不少市民在選購(gòu)黃粿、番薯粉等農(nóng)產(chǎn)品，為春節(jié)囤積年貨。

　　“一天下來(lái)，顧客自助購(gòu)物的銷(xiāo)售額有1000余元�！痹摰昀习迥锖�麗菊告訴記者，店鋪銷(xiāo)售的產(chǎn)品是五大堡鄉(xiāng)東山崗家庭農(nóng)場(chǎng)的特色農(nóng)產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，東山崗家庭農(nóng)場(chǎng)目前主要從事黃粿、番薯粉、紫薯粉等農(nóng)產(chǎn)品加工。農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳祥寶前不久憑借所掌握的“黃粿制作技藝”以及對(duì)該技藝的傳承與保護(hù)工作表現(xiàn)突出，入選第三批慶元縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。

　　“為了進(jìn)一步打響慶元黃粿品牌，前幾天我?guī)е�自家的黃粿參加了‘年貨直播’活動(dòng)，通過(guò)新穎的網(wǎng)紅直播促銷(xiāo)模式，賣(mài)出了580多單�！眳窍閷氄f(shuō)。

　　走進(jìn)位于五大堡鄉(xiāng)東山后村的農(nóng)場(chǎng)，傳統(tǒng)黃粿制作流程、現(xiàn)代黃粿制作工藝等產(chǎn)品介紹招牌掛在門(mén)口；廠房?jī)?nèi)，10余名幫工忙著浸米、磨米粉、拌米粉等工序。

　　臨近年關(guān)，東山崗的黃粿、番薯絲等產(chǎn)品很受市場(chǎng)歡迎，每天前來(lái)訂貨的客戶(hù)和商超都不間斷，通過(guò)網(wǎng)上銷(xiāo)售、商超批發(fā)等渠道，從2018年12月至今，農(nóng)場(chǎng)銷(xiāo)售額為150萬(wàn)元�！盃�(zhēng)取在春節(jié)前后突破300萬(wàn)元的銷(xiāo)售額�！�

　　產(chǎn)品能夠暢銷(xiāo)，除了吳祥寶的勤奮經(jīng)營(yíng)外，更離不開(kāi)產(chǎn)品自身的品質(zhì)。據(jù)吳祥寶介紹，東山崗的黃粿，用的是“傳統(tǒng)做法+現(xiàn)代工藝”相結(jié)合的生產(chǎn)方式，在生產(chǎn)效率提高的同時(shí)，堅(jiān)守黃粿制作的三要素：水、米、堿。

　　“水用的是東山后村的山泉水，米用的是光滑圓潤(rùn)的優(yōu)質(zhì)粳米，堿用的是雜木堿和山林堿按比例混搭的，三要素缺一不可，這樣出來(lái)的黃粿口感糯、有嚼勁，才是與眾不同的慶元黃粿，既保證了口感，外地顧客也能更好地接受�！眳窍閷氄f(shuō)。此外，黃粿的外觀也與時(shí)俱進(jìn)，過(guò)去自家做的黃粿主要為每塊2、3斤重的規(guī)格，這樣的“大身材”的黃粿大城市的市民不大喜歡，對(duì)此，吳祥寶統(tǒng)一將黃粿改為8兩左右重的規(guī)格，剛好是兩個(gè)人的早餐口糧，不會(huì)造成浪費(fèi)。

　　吳祥寶表示，為將黃粿技藝進(jìn)一步傳承發(fā)展，讓更多的人吃上優(yōu)質(zhì)的慶元黃粿。他還在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)開(kāi)設(shè)了實(shí)訓(xùn)基地，接下來(lái)，他準(zhǔn)備開(kāi)展黃粿技藝培訓(xùn)班次，帶動(dòng)更多村民增收。