王阿姨是一位長期患有糖尿病的患者，平日里對健康管理頗為上心，血糖水平通常都控制得不錯。然而，近期她的血糖卻顯著升高，為此不得不再次入院接受治療。在治療過程中，醫生發現王阿姨的每餐飲食中都包含了南瓜和紅薯。原來，王阿姨聽信了當地及網絡上的一種說法，認為多吃紅薯和南瓜能夠幫助降低血糖。那么，這些食物真的具有這樣的功效嗎？接下來，讓我們一起深入探討一下吧。

　　南瓜含有較多營養物質，如胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鉀、鈉、膳食纖維、有機酸以及氨基酸等，營養價值較高。適當進食可以補充身體需要的營養成分，有助于提高身體免疫力。我國南瓜種類繁多，浙南地區常見的南瓜屬葫蘆科一個種，民間稱南瓜為“金瓜”。網絡上傳出南瓜能降血糖，是因為南瓜含有膳食纖維和多糖，這些物質能降低食物的消化速度，同時可以降低血糖升高的速度，增加飽腹感。但是，根據《中國食物成分表標準版》所示，南瓜升糖指數(GI)75，從升糖指數(GI)來看，其屬于升糖速度快的食物，而且南瓜易消化，進入腸胃后葡萄糖釋放快，會促進血糖升高。早期嫩南瓜中的含糖量較低，含高纖維素，對于糖尿病患者來說可適當食用，但老南瓜含糖量較高，食后臨床監測血糖發現明顯升高，因此應當減少服用，血糖控制不穩定的患者也同樣不適合食用。

　　紅薯香甜可口，其富含淀粉、膳食纖維、碳水化合物和微量元素等成分，深受眾人喜愛，但是紅薯的淀粉含量比較高，且淀粉是影響血糖的主要因素，根據相關資料可以了解到，從升糖指數(GI)來看，生紅薯的GI值為54，升糖指數偏低；而煮熟的其GI值是77，烤紅薯的GI值為87，血糖偏高的人大量吃紅薯會讓血糖快速升高，特別是熟紅薯及烤紅薯，糖尿病患者不宜吃太多。因為紅薯能量并不高，所以在血糖控制理想范圍時，適量食用生紅薯對血糖的影響不大。

　　根據《糖尿病飲食指南》的指導下，控制總能量的攝入，從對糖尿病患者的影響來說，在血糖控制穩定情況下，糖尿病人可適量吃紅薯、南瓜，但要注意相應減少米飯、面條等主食的食用量。但對一些較嚴重糖尿病患者，不建議吃紅薯、南瓜等高GI類食物。

　　升糖指數GI指的是食物進入人體后引起血糖升高的能力，GI值越高，升糖速度越快，一般把GI＞70的食物稱為高GI食物。一般而言，GI>70為高GI食物，它們進入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高;GI<55為低GI食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，可防治餐后高血糖。